猪的脾脏(学名叫做“胰”),属于消化的器官。是长在腹部之中,与肠道横着连在一起的,象是一长舌,广东话叫做“猪横利”(广东人把嘴里舌不叫舌,叫“利”;做生意亏了广东话叫“蚀”,与舌同音,为了忌讳这个“蚀”,改称为“利”;又因为那脾象横着的长舌,所以称之为“横利”)。
现代人工作繁忙、娱乐节目丰富,生活不规律,很多人都有眼部分泌物多、眼红发涩、口苦等症状,这就是俗称的“肝火盛”了。说到能去肝火的靓汤,自然以鸡骨草煲猪横脷为首。此汤是广东民间有名的中药食疗汤品,具清肝火、健肠胃功效,亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛,急、慢性肝炎、乳腺炎等。
适合人群: A。经常熬夜醉酒 B。肝病恢复期 C。喜欢酩酊大醉才罢休的人群 (不分男女)
横利;用滚水(飞水)后过冷水。鸡骨草;用清水漂洗干净煲一个半小时OK
...
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美.
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
田鸡肉中易有寄生虫卵,定要加热至熟透再食用
田鸡洗干净后..留下肥美的大腿待用
其他
...