蔡其东的博客
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千里不同风,百里不同俗"。我国是一个多民族的国家,共有56个兄弟民族,由于所处地理环境和历史文化的不同,以及生活风俗的各异,使每个民族的饮茶风俗也各不相同。在生活中,即使是同一民族,在不同地域,饮茶习俗也各有千秋。不过把饮茶看作是健身的饮料、纯洁的化身、友谊的桥梁、团结的纽带,在这一点上又是共同的。下面,将一些兄弟民族中有代表性的饮茶习俗,介绍如下。"

一 昆明九道茶

 九道茶主要流行于中国西南地区,以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以普洱茶最为常见,多用于家庭接待宾客,所以,又称迎客茶,温文尔雅是饮九道茶的基本方式。因饮茶有九道程序,故名"九道茶"。
 一是赏茶:将珍品普洱茶置于小盘,请宾客观形、察色、闻香,并简述普洱茶的文化特点,激发宾客的饮茶情趣。
 二是洁具:迎客茶以选用紫砂茶具为上,通常茶壶、茶杯、茶盘一色配套。多用开水冲洗,这样既可提高茶具温度,以利茶汁浸出;又可清洁茶具。

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茶字流变(转) (2009-11-19 17:03:36)
中国是茶的祖国,中国人最先发现和利用茶。世界各种语言中的"茶",均从中国对外贸易港口所在第广东、福建一些地区"茶"的方言音译转变而来。在中国古代,表示茶的字有多个,"其字,或从草,或从木,或草木并。其名,一曰茶,二曰槚,三曰*,四曰茗,五曰荈。"(《茶经·一之源》)"茶"字是由"茶"字直接演变而来的,所以,在"茶"字形成之前,茶、槚、*、茗、荈都曾用来表示茶。

  
一 "荼"是唐前茶的主要称谓

  (一)荼的含义
  苦菜
  《尔雅·释草第十三》,"荼,苦菜"。苦菜为田野自生之多年生草本,菊科。《诗经·国风·邶国之谷风》有"谁谓荼苦,其甘如荠",《诗经·国风豳国之七月》有"采荼樗薪",《诗经·大雅·绵》有"堇荼如饴",一般都认为上述诗中之"荼"是指苦菜。三国吴国陆玑《毛诗草木鸟兽鱼疏》记苦菜的特征是:生长在山田或

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普洱茶茶艺(转载) (2009-10-19 10:45:01)
一﹑用具
  1.碳炉一个2.陶制烧水壶一把3.根雕茶桌一张4.兔毫盏若干个
  5.茶洗一个6.有把手的泡壶一把7.香炉一个8.香一支
  9.木鱼一个10.磬一个11.铁观音茶十克至十五克12.茶道一套13.佛乐磁带一合
  二﹑基本程序
  1.礼佛──焚香合掌2.调息──达摩面壁3.煮水──丹霞烧佛4.候汤──法海听潮
  5.洗杯──法轮常转6.烫壶──香汤浴佛7.赏茶──佛祖拈花8.投茶──菩萨如狱
  9.冲水──漫天法雨10.洗茶──万流归宗11.泡茶──涵盖乾坤12.分茶──偃流水声
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茶具(转载) (2009-10-17 13:50:56)
1,    青瓷茶具早在东汉年间,已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋代,作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具,已达到鼎盛时期,远销各地。明代,青瓷茶具更以其质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末,龙
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绿茶茶艺(转载) (2009-10-17 13:37:54)
用具
  玻璃茶杯香一支白瓷茶壶一把香炉一个脱胎漆器茶盘一个开水壶两个锡茶叶罐一个茶巾一条茶道器一套绿茶每人2—3克
  基本程序:
  1.点香焚香除妄念
  2.洗杯冰心去尘凡
  3.凉汤玉壶养太和
  4.投茶清宫迎佳人
  5.润茶甘露润莲心
  6.冲水凤凰三点头
  7.泡茶碧玉沉清江
  8.奉茶观音捧玉瓶
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1、备具候用:将所用的茶具准备就绪,按正确顺序摆放好,主要有:紫砂水平壶、公道
  杯、品茗杯、闻香杯等。
  2、恭请上坐:请客人依次坐下。
  3、焚香静气:焚点檀香,营造肃穆详和气氛
  4、活煮甘泉:泡茶以山水为上,用活火煮至初沸。
  5、孔雀开屏:介绍冲泡的茶具。
  6、叶嘉酬宾:叶嘉是茶叶的代称,这是请客人观赏茶叶,并向客人介绍此茶叶的外形、色
  泽、香气特点。
  7、孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶,提高壶温。
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主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后,即可进行祁门工夫红茶表演。
  (一)“宝光”初现
  祁门工夫红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。
  (二)清泉初沸
  热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。
  (三)温热壶盏
  用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。
  (
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平和质

  此类人肥瘦匀称、健壮有力、毛发润泽、目光有神、精力充沛;既耐寒又耐热;对环境的适应性强;胃纳佳;性格平和、情绪稳定;睡眠良好。

  此类人的养生原则是协调阴阳,畅通气血,促进代谢。在饮食上没有品种上的禁忌。

  春季可食用新鲜韭菜、竹笋、新茶等有助阳气升发之物。

  阴虚质

  此类人多为瘦小或瘦长体形的人,此类人怕热、手足心热、皮肤偏干或偏油,肤色赤,面部偏红或颧红,常有烘热感;目干涩、视物昏花;不耐夏热;大便偏干或秘结,小便短黄。

  阴虚质的人的养生原则是养阴降火、镇静安神,以饮食调理、心神调养为主。饮食上,不宜吃温燥、辛辣、香浓的食物,如辣椒、葱、生姜、蒜、酒、狗肉、羊肉等。宜食清润之物,如葡萄、梨、苦瓜、黄瓜等,还可常食用百合粥、山药粥。 阴虚质的人春季容易阴虚火旺.肝阳上亢,引起失眠、痤疮、口臭等,所以春天不宜进食温补之品。对他们来说,保证充足的睡眠是养生的重要方法之一。

  

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《水浒》里的趣事莫过于蒙汗药,而且还神奇得很,无论是谁,只要吃下有蒙汗药的食物或酒,没有不倒的。黄泥冈上,吴用、晁盖等八人巧妙地把蒙汗药放在白胜的酒桶里,精明、谨慎的杨志最后还是中计。虽说自己只是喝了半瓢,但还是“软了身体,挣扎不起”。

而其他人,更是头重脚轻,一个个面面相觑,眼睁睁看着吴用等人把生辰纲装上车,起不来、动不得、说不了。而晁盖等人不慌不忙地,搬下枣子,装上生辰纲,推着车子,很滑稽地叫了声打扰了,多谢之类词话便下冈了。蒙汗药是晌午喝下的,杨志他们到二更才醒,麻醉时间是长达十多个小时。

李逵在沂岭杀死四只老虎,惊动了当地村民,同时也惹来了麻烦,被李鬼之妻告到县衙,因而被沂水县衙抓捕。为救被抓的李逵,朱富知道沂水县来押送的都头李云是不喝酒的,于是把蒙汗药拌在肉里,李云勉强吃了两块,肉刚下肚,眼见随从纷纷跌倒,自己口中急叫“中计了”,不待上前,身不由己也瘫倒在地,软作一堆,眼看着李逵被救也

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2009中秋节祝福词 (2009-9-28 19:57:58)
年年中秋待月圆,月圆最是相思时。
月圆人团圆,在这个想念的节日,祝你一切圆满美好
自古中秋月最明,凉风届候夜弥清。一天气象沉银汉,四海鱼龙跃水精。
月是中秋圆,人是我最好.爱你诚挚心,天地可为鉴.
千里试问平安否?且把思念遥相寄。绵绵爱意与关怀,浓浓情意与祝福,中秋快乐!
月儿圆圆 两情绵绵 咫尺天涯 何为佳期
月圆人团圆,月缺人分别。若是无情时,月圆亦月缺,若是有情时,月缺亦月圆。
明月千里寄相思!
千山万水,隔不断我在佳节对你的思念。
你问我爱你有多深,今晚的月亮代表我的心。
秋意撩人,愿在初秋的夜晚你我享,皓月当空,思意正浓!
明月本无价,高山皆有情。愿你的生活就象这十五的月亮一样,圆圆满满!
秋风清,秋月明,相思相见知何日?
夕七彩人间长共中秋八月,杯低吟酒伴同歌盛世高风
中秋的月亮,在窗外静静地悬着。我楞楞地看着它,仿佛它是一面明镜,你我在互相注视。
远思两乡断,清光千里同 !
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唐三藏的家书 (2009-7-22 14:25:27)
親愛的悟空:

我這封信寫的很慢,因為知道你看字不快。
八戒和我已經搬家了,不過地址沒改,因為搬家的時候把門牌也帶過來了。

這禮拜下了兩次雨,第一次下了3天,第二次下了4天。
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1.没有一张纸可对折超过7次

2.根据统计每年驴仔所杀的人比飞机失事所死的人还多

3.人睡觉比坐着看电视所消耗的卡路里还多

.第一种有条码的物件是香口胶

5.Wright’s Brother发明飞机后第一次试飞的路程比一架波音747飞机的飞机翼还短

6.1987年,美国一间航空公司将每个头等机位的飞机餐减少一粒橄榄后,节省了约35万港元

7.很多人每朝起来都喝一杯咖啡提神,但其实一个苹果比一杯咖啡还有效

8.你的家中多数尘埃都是你的死皮

9.洋娃娃Barbie全名是Barabra Millicent Roberts

10.希特勒的妈妈在怀有希特拉曾认真地考虑堕胎,不过被医说服,结果把他生下来

11.玛丽莲梦露有6只脚趾!

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一 功夫茶与紫砂壶
    品茗或广东人所谓“饮茶”,有中国“国饮”之称。由於制茶方式从早期唐宋末茶发展到後来明清的散茶,饮茶的方式亦由煮饮冲调之法,变而为浸泡细啜的品尝。前者碾碎茶叶,杂以其他如果品香料等,冲水服用;後者为求品味茶之甘香,讲究茶叶的揉制。於是,饮茶器具随而改变,由茶注、茶碗变而为茶壶、茶杯。前者重茶碗,後者重茶壶。
    明清以来,虽然景德镇是瓷器之都,但说到茶壶,却是江苏宜兴的紫砂壶独领风骚。有趣的是,宜兴邻近江浙一带的品茗人士,著重的是紫砂壶反映的文人品味,讲究壶的造型、雕工、款识等。而远离宜兴的闽南、粤东一带则发展了「功夫茶」文化,认为冲泡之功在一把好的宜兴茶壶,紫砂壶成是为茶文化的主角,而要求的,只不过是一把素身的紫砂小壶。
    功夫茶发展了一套相当严密完备的冲泡一壶好茶的程式。如果流於形式,会以为讲究的只是茶叶、茶具以至泡饮的方法,但实质上功夫茶最讲究的是饮一杯好茶;一杯香浓味甘的好茶。功夫茶引人入胜之处,袁枚在《随园食单》
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醇酒人生 (2009-1-19 11:52:48)
  尽管国家标准《葡萄酒》已经颁布实施一年,年份酒有所减少,打着“树龄”“产区”“品种”等旗号的葡萄酒却多了起来,让人眼花缭乱。记者走访一些烟酒专卖店和超市发现,直接在标签上标明年份的红酒有所减少,不过却存在着不少打“擦边球”的情况。比如用“树龄”来替代年份。有的葡萄酒则在名字上打上诸如“92赤霞珠”、“品霞珠96”等名字,这些数字貌似年份,但细问之下,却只是一个“品牌名”,与年份无关。虽然国家标准《葡萄酒》按感官评价对葡萄酒进行了分级,分优级品、优良品、合格品、不合格品和劣质品五个等级。但记者在市面走访发现,质量分级依然“各自为政”。有的分“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”,有的分“特选”、“优选”、“珍藏”,还有的按产区分A区、B区、S区,有的则按“树龄”分为A级、AA级等。不同企业就有不同的分级,令不少消费者产生混乱。

  干邑颜色越深代表年份越久

  全球所有的干邑都来自于法国境内的一个小块区域(夏朗德区,临近波尔多区),在毗邻大西洋的影响下,夏朗德区拥有最为适宜的土壤和气候条件,种植出用于酿制干邑的最优质的葡萄。同时,

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地道中国 (2009-1-6 18:34:09)
【五彩】青、黄、赤、白、黑 

【五音】宫、商、角、徵、羽 

【七宝】金、银、琉璃、珊瑚、砗磲、珍珠、玛瑙 

【九宫】正宫、中吕宫、南吕宫、仙吕宫、黄钟宫、大面调、双调、商调、越调 

【七大艺术}绘画、音乐、雕塑、戏剧、文学、建筑、电影 

【四大名瓷窑】河北的瓷州窑、浙江的龙泉窑、江西的景德镇窑、福建的德化窑 

【四大名旦】梅兰芳、程砚秋、尚小云、荀慧生 

【六礼】冠、婚、丧、祭、乡饮酒、相见 

【六艺】礼、乐、射、御、书、数 

【六义】风、赋、比、兴、雅、颂 

【八旗】镶黄、正黄、镶白、正白、镶红、正红、镶蓝、正蓝 

【十恶】谋反、谋大逆、谋叛、谋恶逆、不道、大不敬、不孝、不睦、不义、内乱 

【九流
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(原创)如果 爱 (2008-12-31 22:40:50)
            
             不管你在那里,
             时间过去多久,
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[转载]中国十大名茶 (2008-12-15 10:58:29)
      
 
一 西湖龙井
"西湖之泉,以虎跑为最,两山之茶,以龙井为佳。"(明高濂《四时幽赏录》)"龙井茶,虎跑水",这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。宋代诗人苏东坡曾有:"欲把西湖比西子","从来佳茗似佳人"的诗句
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[转载]哪一句让你心痛? (2008-12-10 11:24:45)
 
1.我以为小鸟飞不过沧海,是以为小鸟没有飞过沧海的勇气,十年以后我才发现,不是小鸟飞不过去,而是沧海的那一头,早已没有了等待……
      
2.你走的那天,我决定不掉泪,迎着风撑着眼帘用力不眨眼……
      
3.多谢你的绝情,让我学会死心……
      
4.带著一根烟.浪迹天涯……
      
5.木头对火说:“抱我”! 火拥抱了木头`木头微笑着化为灰
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转眼间,2008年已经步入尾声,新的一年展望在即。而随着流年的变化,家中每个方位的吉凶也会随之而变,比如2009己丑年的九宫飞星格局就有中宫见喜、东南进财、西北升官的说法,如果希望事业、财运、健康在明年能够有所突破,自然就要因势导利,在这些方位有针对性地做出一些调整;如果希望避开一些不必要的困扰,不妨多注意正北、正东和正西方位,趋吉避害、化凶为吉。
  最旺之地
  九紫入中宫,红色装扮开运助旺
  在中国传统习俗里,习惯以立春之节气作为一年的开始,所以2009己丑年是指2009年2月4日-2010年2月3日这段期间。所谓风水轮流转,2007年南面最旺,2008年东面最吉祥,2009年就轮到房屋的心脏———中宫了。世界华人周易协会秘书长董易奇表示,2009己丑年流年九紫喜星入中宫,九紫本为属火喜星,主喜事、钱财、爱情、人丁与旺运,而中宫本性属土,火土相生,为以星生宫的有情格局,让喜气更旺
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