豆浆和鸡蛋同吃会导致可怕的后果吗？香蕉真的是减肥的良方吗？鸡汤和鸡肉到底哪个更有营养？隔夜菜究竟会不会致癌？一个 “在实验室里研究做饭”的食品工程博士，以融科学入生活的态度，运用科研结论和权威机构的报告，对食品的营养、功效、安全等诸多问题做出解答；对广泛流传的错误观念、饮食偏见以及别有用心的虚假宣传进行纠正。

     朱鸿兴一碗面、哑巴一客生煎、阿二一块蟹壳黄，再加上鸡鸭血汤、豆腐花、赤豆糊糖粥、小笼汤包……独具风味的近200种苏州小吃在500平米的一个独立场子内集体亮相，让苏州人、外地人一下子找到了苏州小吃之家。这就是欧尚超市三楼，由朱鸿兴领头、众小吃品牌抱团经营的苏食汇美食广场。

     冬季常常使人出现皮肤干燥、口干唇裂，眼干涩等 “外燥”；头晕目眩、失眠多梦，焦虑心烦等“内燥”的表现也尤为突出。而工作紧张、忙碌的白领一族，还要面临心理上的巨大压力和身体上的超负荷支出。而适当的秋季进补，可事半功倍的预防或缓解“外燥”“内燥”等困扰，并能让健康、美丽由内而外的透出来！

说到早餐吃什么，早起一碗粥或者汤最好不过了。千百年来，粥和汤一直为国人喜爱而且百吃不厌。它可以调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。

     选择冬天去漠河的人也许是有些“自虐”倾向的。黑龙江漠河，这个中国最北的地方，同时也是中国最冷的地方。漠河的冬季风情因而让人好奇。在冬季热爱探险和挑战自我的人们纷纷北上漠河“挨冻”。漠河不再寂寞。

粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常让人望而却步，但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是“良药苦口”吗？营养学家们道出了个中缘由。

人离不开粮食，精米细面吃刁了胃口的现代人，目光投向了五谷杂粮，玉米、小米、大麦、燕麦、薏仁……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成，这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质，维生素B和矿物质，胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质。因此，相对而言，它们比精制的米面更有营养，除此之外，你也许不清楚，杂粮还能为人体提供特别的医疗作用。

无论你是初生牛犊的20岁，还是自我感觉良好的30岁，或者需要可持续发展的40岁，男人天生该滋补，天生对能量的需求比女人高。专家建议：最好的滋补方式就是喝粥，而且还要选择适合自己的粥。

导读：蜂蜜“食疗”在我国已有几千年的历史。蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖和果糖70%左右，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素，以及钙、镁、钾、磷等物质。《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”

      你每天都想要让自己吃的更好吃的更美吃的更开心，但你的行为却常常与你的愿望相反。可能你还没有发觉，我们却在旁边看的清清楚楚，很多有营养的东西，就在洗菜的时候被你顺手扔进了垃圾桶，很多富含营养物质的菜式，就在你反复煎熬猪炸的时候，变成一堆高油脂高热量的“废料”，你还不快来看看是怎么一回事！ 

　　你家厨房里的垃圾桶，是不是每天都装满大堆垃圾？其中的一半恐怕都是被你丢掉的食物原料。 

      秋菊养生可用菊花、金银花、茉莉花少许做成三花茶，泡水作茶饮，常服可以降火，有宁神静思作用;咽喉疼痛者，可加两枚胖大海，若干枸杞子;有明显的外感症状者可以加点薄荷，效果不错。由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者以及容易腹泻者最好不要饮用味苦的野菊花。

导读： 秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心 和 防 癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。

 秋季三个月的饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱。姜、蒜、韭菜；多食用口味酸涩的水果、蔬菜。秋季的养生准则与春夏两季截然不同．是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。

     喝红酒为啥不能配海鲜？原来是红酒中的铁在作怪。

     美食家常说，“红酒配红肉，白酒配白肉”，意指红葡萄酒不宜与鱼、虾等海鲜、河鲜搭配，否则会让人觉得口中留有鱼腥味，不太舒服。

    研究人员如今就这种西餐搭配习惯提供科学解释：红酒所含铁元素是产生鱼腥回味的“罪魁祸首”，但如果红酒含铁量低，搭配海鲜未尝不是美酒配美食。

        俗话说：“一场秋雨一场寒”。昨夜飘飞的秋雨，晕染着“又是一季清秋至”的喧嚣。在这个乍冷微寒的秋日，当各种美味而又营养的坚果纷纷登场的时刻，小编将为您介绍一下被誉为 “世界四大坚果”的榛子、核桃、杏仁和腰果的健康吃法。要知道，会吃和吃对不仅能让你吃出健康，更能让你吃出美丽！

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       秋季在一年中当数最干燥的季节，大家都知道这个时候需要多补水，但是喝水多少才算适度？有人认为喝水不足会导致肥胖，而过度饮水却会损伤肠胃，究竟怎样饮水才科学？

     “人可三日无粮，不可一日缺水”。在一个成年人的体内，水分约占70%左右，当一个人失水超过体重20%时，就有死亡的危险。人在没有食物的情况下能维持生命14天左右,但是如果没有水就只能活3天，由此可见水之于人体的重要性。随着秋季的到来，人们在这个时候往往会增加每天的饮水量以缓解秋季的干燥，然而水是否喝得越多越好？究竟怎样喝水才算最科学？喝水时有哪些禁忌呢？

     入秋啦，那 边 就有人喊着秋贴膘了……膘这个词让你想着有点怕怕的，哪怕腰围上多出一寸，就要懊恼好几天了，怎么还敢嚷着贴秋膘呢？

    其实大可不必被“膘”这个词吓到，入秋进冬，气温逐渐下降，加之经过盛夏的消耗，人体容易感到困乏倦怠，确实是需要给身体补充一些滋养成分，加强身体的抵抗力，以适应季节的变化。只是就要看你怎么补了，只要适当的补充，摄入优质蛋白及微量元素，是不会真的长胖，而是让你更有精神气。现在市场上的滋补品非常多，还是尽量选取一些取材天然少加工的滋补品，现在就来看看哪些是适合你的。

      说起西班牙，你会想到什么？是帅气的斗牛士、奔放的弗拉门戈舞，还是地中海的太阳海岸、马德里那数不清的中世纪建筑？其实，西班牙的美食也是一道亮丽的风景。欧洲菜三大美食——法国菜、意大利菜和西班牙菜，彼此难分上下。相较于法国菜的精细，意大利菜的简单，介于两者之间的西班牙菜就显得恰到好处了。最近在闲逛之际，发现在圆融天幕西街有一家名叫Lizarran的西班牙餐厅。店内的设计完全维持了西班牙的本土风格，以生态的西班牙为设计理念，融合了西班牙的现代风格和原有的比较质朴的生态风格。生态风的麻布和铁艺，模仿西班牙山石的颜色的墙砖，现代的酒窖，处处体现着现代西班牙的风情。光看外在装修还不够，在品尝了餐厅的美食后，更是恍若回到了西班牙，一时间忘了自己身处何地。

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。


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