红邸-菜品：荷包红鱼


红邸-菜品：豆腐西施蟹黄鱼籽

典时尚豆捞坊-环境

获麒菜品——顶汤虫草炖全竹

　　品餐：“紫竹宴”所使用的原材料为上选的天然无污染的“春竹”及竹海中的菌类，如竹燕窝、竹荪、竹花、竹荪蛋、竹胎儿，竹虫等，特别是“竹菌”曾被帝王列为御膳菜肴，即有“菌中之王”，“庖厨之珍”，“山珍之首”和“软黄金”的美称，因其稀少，过去一直是地方官上贡皇家的珍品。竹是富含维生素，矿物质及粗纤维的健康养生食品，并且有药用价值。

获麒商务会所

　　“获”—收获、获得、获取之意

　　“麒”—指麒麟。聚四方祥瑞之物，寓意升值或双赢；[引]具有中国传统文化的凤毛麟角，稀有、经典之意。

　　主题篇：空间与艺术的盒子

　　但凡在“侃谱”开业当天参加过电音PARTY的人都被吓了一跳，昨天还当是工体娱乐圈新添了迷醉汗湿的锐舞场，今天却发现变成了挂着当代艺术品的正餐厅。“侃谱”与Camp一样，无法用已有词汇定义。它是餐厅，是酒廊，也是新艺术的集散地；它是茶馆、咖啡馆，也是自由

侃谱CAMP CLUB菜品——云南知青寨子鸡

　　菜色篇：贴心贴胃的饕餮

　　“侃谱”的老板是个颇有现代纨绔作风的双子男，深谙妙趣横生的享乐主义要义——美食之美并非在于昂贵的原料与大费周章的烹饪过程，而在于贴心贴胃的饕餮。这儿的米饭不要钱，木桶递上来随便添。主打菜品是“精制西南边菜”，

　　环境篇：砖雕花板的纯粹审美

　　一个城市总有它独有的心跳。北京，脉搏庄重大气。然而，总有些区域要早搏半拍。工体西路，夜夜笙歌，新的音乐与美酒，新的面孔与言论，新的颜色与口味，更晚入睡，更早清醒。

　　开篇1：

　　交情好的聚在一起神聊叫“侃”，心中有数叫“谱”。讲究唯美主义，推崇朴素的奢华之人，人称“矫情”。一群交情好的“矫情人”聚在一起，苏珊&S226;桑坦格特别解释过一个词——Camp（坎普），“侃谱”由此得名。

　　原料：1/4杯花生酱，2茶匙鲜姜末，2汤匙低钠酱油，1汤匙白醋，1茶匙亚洲芝麻油，1/2茶匙辣椒油，半斤荞麦面，7两胡萝卜丝，1斤大虾。

　　步骤：

　　1.在小碗中放入花生酱、姜、酱油、芝麻油、辣椒油，搅拌。

　　2.找一个容量为5～6升的炖锅，加水，加1茶匙盐高火煮沸，加面条煮4分钟。然后加胡萝卜，煮1分钟，加虾和荷兰豆，煮2分钟，放入1/2杯意大利面

　　原料：艿芋500克，剁椒100克。

　　调料：葱花、野山椒、鸡精、味精。

　　做法：

　　1.艿芋用清水洗净后上笼蒸至40分钟后将水倒去。

　　2.剁椒加味精、鸡精、胡椒、野山椒调匀。

　　原料：排骨750克，莲藕500克。

　　调料：姜5克，葱5克，盐适量。

　　做法：

　　1.将猪排改刀成二指长的段，莲藕改成滚刀待用。

　　2.锅中加清水，倒入排骨烧开打去血沫，起锅待用。

　　原料：四季豆350克，红灯笼泡椒100克，野山椒50克。

　　调料：姜葱蒜少许，泡椒末50克。

　　做法：

　　1.四季豆洗净改刀切成6公分长节。

　　2.净锅上火，加入150克油，依次加入姜、葱、蒜、泡椒末、红灯笼泡椒、野山椒炒香。

　　原料：黑糯米250克，小南瓜150克。

　　调料：八宝蜜饯15克，猪油10克，白糖20克。

　　做法：

　　1.先将小南瓜去皮，改刀成五块约10厘米长的三角长条形。

　　2.将黑糯米下锅，用开水氽3～5分钟，捞起。

　　原料：带鱼300克。

　　调料：干辣椒段5克，大葱段5克，精盐5克，白糖30克，胡椒5克，醋15克，味精、料酒、花椒各少许，淀粉适量。

　　做法：

　　1.带鱼去头、去尾、去内脏、洗净切成一指长的段，加姜、葱、料酒、胡椒粉少许，入味5分钟待用。

　　2.锅内油烧至八成热