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术业有专攻，选址多诀窍
无论开什么样的店铺，选址都是不容忽视的首要环节，正确选址且经营有道，就意味着你已经打开了财富之门，而店铺的选址就像那把打开财富之门的钥匙，那么究竟该如何选址呢？当然，由于经营业态各有不同，选址的要求也会大相径庭，不同业态的店铺在位置、建筑、面积、租金和租期的要求上有着非常大的区别，因此在投资或经营之前要进行详细的了解。
好利来照片
跟着好利来，学开西饼店
说起西饼店就不得不说好利来，这个由罗红先生1992年创办、拥有十几年发展历史的品牌西饼连锁企业可谓是名声响亮。好利来主要以经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼等产品为主，同时拥有北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园区，至今已成为国内烘烤行业的龙头企业。
5大选址标准 造就800家连锁店
经过多年的努力，好利来已拥有分布于全国60多个大中城市的800多家直营连锁店。要想打造一个成功的品牌连锁企业，店面的选址策略极为关键，因此好利来在选址时一直坚守着五大标准。
1、商圈选择：
品牌连锁店要开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上，店面门前人流量一定要大。
2、店面外观：
店面外观的视觉效果要好，吸引人群到来并停留住。
3、建筑要求：
框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上。
4、面积要求：
60——120平米的店铺为最佳。
5﹑区域发展规划：
重点考察该区域城市规划发展，是否会出现市政动迁和周围人口动迁，店面所处区域是否具备发展前景。
“永和豆浆”照片
“永和豆浆”的连锁之道
提起快餐，人们自然而然的就会想到“麦当劳”和“肯德基”这两大世界级餐饮业巨头，16年的时间，他们在中国市场披荆斩棘，迅速发展到1000多家门店，在快餐市场中赢得了30%左右的市场份额，而就在五年之前，一家以主营豆浆为主的中式快餐连锁店现身内地市场，以“让全世界有华人的地方都能喝到永和豆浆”为追求目标的永和豆浆开始全力向麦、肯两家快餐霸主发起挑战，努力打造全球中式快餐店连锁第一品牌。从创业初期的300万元的营业收入，到现在的2个亿的经营业绩，红遍中国的永和豆浆正吸引着众多投资者的目光它是如何进行选址和经营的呢？
30万人口的区域只允许开设一家店
具有品牌效益的中式快餐连锁尚在起步阶段，在萌芽的背后存在着很大的机遇，中式快餐依靠它特有的优势将成为存在着巨大潜力的种子市场。天津人早上历来有把豆浆油条当作早餐的饮食习惯，所以选择在梅江、瑞景、中北镇等居住人口众多的新兴区域开设一家豆浆坊的经营前景相当乐观。永和豆浆为保证加盟者的权益，每30万人口的区域内只允许开设一家标准店。平均每店每年的营业额为200——400万元。
加盟永和豆浆必备的10个条件
要想加盟永和，经营自己的永和豆浆店，必须具备以下10个条件，缺一不可：
1、提供24小时连锁经营。
2、满足消费者饮食便利。
3、提供健康速食新风。
4、提供服务品质满意度。
5、自愿加盟永和豆浆连锁体系，承认并遵守永和豆浆集团章程和特许加盟经营理念。
6、自备营业场所，商业面积约200——300平米；非自有店面的加盟者，承租期限至少为五年。
7、具备法人资格，具有一定的经济实力，信誉良好，资信可靠，具备一定的管理经验和较高的整体素质。
8、所在城市应具备一定的消费规模和水平，经营场所必须在较繁华的市区街道，交通便利，具有一定的客流量或潜在消费对象。
9、愿主动配合及参与永和总公司的各项培训及促销活动。
10、为确保特许经营体系的同一性产品，服务质量的一致性，特许人有权对被特许人的经营活动进行监督，有权要求被特许认使用标准的POS系统，并允许特许人在任何时候查阅评估会计记录。
“水铺”照片
“水铺”的选址妙招
2004年，“水铺”饮料店诞生于云南昆明，而后又进军成都，直至去年12月才正式走入天津市场。凭借着投资少、回报高、科学管理、高效物流以及优质的产品和服务等优势，短短半年间“水铺”已在天津开设25家店，遍及市内六区，占领了天津30%的饮料店市场。那么，“水铺”又是如何进行选址的呢？
店铺最好临近以下地点
1、商业区：像滨江道、和平路这样的繁华商业街内，因为客流量大。
2、学校区：中学周边最佳，学生是比较稳定的消费群体，例如鞍山道附近。
3、高端社区：高端社区的消费水平较高，如梅江区域。
4、办公区：办公人员午餐时间消费此类产品较多，可选小白楼商务区。
5、车站：等车的人群众多，如天津站附近。
6、大学校园内：虽然大学生消费较理智但竞争力较小，可以开在天大、南大内。
7、临近地铁或是地铁内：上下班人群会是很大的购买人群。
实地考察的主要标准
1、整体人流：看该地区在规定时间会有多少人经过。
2、消费水平：考察该地区的人均消费水平。
3、消费群体：学生、白领、儿童、老人、年轻人各占该区域的人口比例，预测实际的消费人群。
4、区域保护：商业街500米之内不得开有第二家，其他区域1公里之内不得有第二家。
5、其他注意事项：在观察客流量的时候应注意行人行走的方向、所在街道是上行道还是下行道等等，考察选址标准应综合各个方面的因素进行考虑。
铺面的硬件要求
铺面最好为正式的底商，除大学校园外尽量要临街，因为不容易拆迁比较稳定；铺面高度要两米五以上，有水电（必须有上水）设施；面积为5—20平米均可。
7——11照片
要开便利店，先学“7—11”
说起24小时便利店，就不得不提“7—11”这个名字，它是开创“24小时便利店”概念的鼻祖，更是世界上最大的便利连锁店集团。目前，“7—11”便利店已在全球设立了2.3万个零售点，业务遍及四大洲20个国家和地区。
“7—11”的成功首先要得益于特许经营。在零售业中，便利店由于经营面积小，注定了其采取的竞争战略是目标聚集战略，“7—11”便利店便将自己定位于为居民提供方便的便民店。它销售的商品都是一些畅销的名牌日常用品，价格虽然高于一般的平价商店，但它最大的服务特色就是24小时营业，这就决定了它的服务对象多是那些早出晚归、图方便、收入较高的职业人群。“7—11”便利店通过细分目标市场而创立了自己的差异化服务，这和其他零售业态有显著的不同。
“7—11”便利店在开展特许经营时的一个重要策略就是集中开店，俗称“散豆成冰”。同时，“7—11”的电子商务系统也促进了其能够迅速的扩张。“7—11”主要销售的商品包括食品和日常用品，由于受到营业面积的限制，商品陈列有限，不能满足顾客挑选的需要，因此在商品种类方面它没有其他零售业态的优势。但“7—11”在服务方面却进行了很大的突破，除了24小时昼夜不休的营业外，“7—11”还增添了送货上门、冲洗相片、代收水电费、代售邮票、代售音乐会票、代售飞机票等特色服务。
“7—11” 的开店4原则
“7—11”便利店在选址上对其地理位置的控制非常的严格。在店址的选择上，“7—11”考虑的出发点首先是便捷，要在消费者日常生活的行动范围内开设店铺。所以“7—11”的多数店面都会开在距离居民区较近的地方、停车场附近、写字楼或学校附近等处。并且“7—11”在选择店铺位置的时候，一般不会在道路狭窄的地方、停车场小的地方、入口狭窄的地方和建筑物过于狭长的地方开店。
“7—11”如果选择开店，一般不会采取零散设店的方式，而是采取地毯式轰炸的集中开店策略，其基本的思路是在一个地区内以密集开店的方式形成压倒性优势，以达到规模效应。
当“7—11”总部决定在某地开店之后，它的征募顾问就会开始选点，并寻找合适的零售店，然后开展说服工作。总部通常会通过对店铺的地理位置、房产状况、资产、周围人群构成、店主素质等多项要素进行综合考评，以此来预测加盟店的营业额和发展方向。
“7—11”开店会遵循4条根本原则：
1、店铺占地应为角落型，现状应为长条形，面积应在100平米左右。
2、要有便利的交通，主要消费人群在10分钟内可以步行到达。
3、周围100米内不能有另外的“7—11”便利店，但尽量保证300米内要有1—2家“7—11”便利店。
4、每一家“7—11”便利店必须有明确的目标人群定位。
以上四条根本原则保证了“7—11”在一个区域内密集的基础上又不会相互残杀，形成共同发展的目标。
如何经营一家便利店，“7—11”已经为我们树立了一个优秀的榜样，严谨的选址，差异化的经营，创新的服务是其能够“领跑”的根本所在，值得我们学习与利用。
西式快餐，学习“麦肯”好榜样
在西式快餐的选址上，快餐业的鼻祖麦当劳和肯德基为我们做出了优秀的榜样。
麦当劳照片
麦当劳选址的5项标准
1.针对目标消费群
麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点；二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在天津乐园附近设点，方便儿童就餐；在新安广场开设店中店，吸引逛商场的年轻人就餐。
2.着眼于今天和明天
麦当劳布点的一大原则，是一定二十年不变。所以对每个点的开与否，都通过三个月到六个月的考察，再作决策评估。重点考察是否与城市规划发展相符合，是否会出现市政动迁和周围人口动迁，是否会进入城市规划中的红线范围。进入红线的，坚决不碰；老化的商圈，坚决不设点。有发展前途的商街和商圈、新辟的学院区、住宅区，是布点考虑的地区。纯住宅区则往往不设点，因为纯住宅区居民消费的时间有限。
3. 讲究醒目
麦当劳布点都选择在一楼的店堂，透过落地玻璃橱窗，让路人感知麦当劳的餐饮文化氛围，体现其经营宗旨———方便、安全、物有所值。由于布点醒目，便于顾客寻找，也吸引人。
4.不急于求成
黄金地段黄金市口，业主往往要价很高。当要价超过投资的心理价位时，麦当劳不急于求成，而是先发展其他地方的布点。通过别的网点的成功，让“高价”路段的房产业主感到麦当劳的引进，有助于提高自己的身价，于是再谈价格，重新布点。
5. 优势互动
麦当劳开“店中店”选择的“东家”，不少是牌誉较高的，如新安广场、津汇广场等。知名百货店为麦当劳带来客源，麦当劳又吸引年轻人逛商店，起到优势互补的作用。
肯德基照片
肯德基的选址步骤
第一步：划分商圈——用数据说话
肯得基计划进入某城市，就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料，有些资料是免费的，有些资料需要花钱去买。把资料买齐了，就开始规划商圈。
商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000万元算一分，5000万元算五分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分，这些分值标准是多少年平均下来的一个较准确经验值。通过打分把商圈分成好几大类，以天津为例，有市级商业型（和平路等）、区级商业型、定点（目标）消费型，还有社区型商务两用型、旅游型等等。
第二步：选择地点——在最聚客的地方开店
商圈的成熟度和稳定度也非常重要。例如规划局说某条路要开，在什么地方设立地址，将来这里有可能成为成熟商圈，但肯得基一定要等到商圈成熟稳定后才进入。肯得基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。
过去古语说“一步差三市”，开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线（人流活动的线路）有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多，这些在选址时都要考虑进去。人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等，这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比肯得基选址更好的情况下那就有影响，如果是两个一样，那就无所谓。
服装店照片
服装小店的选址观
作为年轻人购物的时尚基地，麦购休闲广场一直处于一个先锋地位，位于麦购三楼名为MANGO服装的店主向记者透露了几个服装店选址的必备条件，该商铺一定要位于一个成熟的商圈内，具有较高的人气，因为对服装商铺来讲，“客流”就是“钱流”。第二，一定要选择底商，因为底商具有开放性，很适合经营服装。第三，如果选择进驻某个商业项目，该项目的整体规划要符合自己商铺的经营定位。最后，经营面积要在15—20平米左右。对于租金的价格要求，服装店主表示，如果商铺的地点非常理想，经营状况良好，能够达到盈利，就可以选择稍贵些的铺子。反之，如果所选之地的租金很便宜，却不能聚集来人气，必将注定最终做的是一个赔本的生意，所以再便宜也不会租。
对于一些有意投资服装商铺的投资者，作为具有多年服装经营经验的服装店主给出了一些建议，希望投资人在购买商铺时不要过多的考虑价格，对于经营服装商铺的店主来说，对商业氛围的要求会是特别的高。
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