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棒棒鸡发源地,美食诱人 (2009-5-8 11:08:42) [发送到微博]
分类：未分类 　标签：游历 |
<震撼!看到了万年鸽子花>系列之(结束篇)
 
享受棒棒鸡发源地美食
作者:左有松
 
(文字补上了哈，感谢大家的理解)
 
4月27日,我在雅安荥经品尝到的美食，介绍给大家哈。可能很多人不知道，成都人家喻户晓的“棒棒鸡”居然来源于“清风雅雨间”的荥经。
 
看完万年鸽子花，县委县政府招待我们在这个叫“祝家庄园”的农家乐吃坝坝宴。
 
 
位于县城的周记棒棒鸡,当地人讲也有百年历史。成都的廖记棒棒鸡，味好誉美，其廖老板就曾学艺于周记。
盛名之下的“棒棒鸡”，几乎满城人都会做哦。
 
大蒜加青椒，这道菜，你没吃过吧，清香中藏微辣，脆脆的，可口开胃。
 
别小瞧这道菜，你可享受的是“国宝级待遇”，以大熊猫吃的箭竹笋为主要原料，软中带脆，感觉特别。绝对不一样的笋子，绝对不一样的味道。
 
来自当地原始森林的蕨菜，绿色环抱自不待言。
 
 
 
如果没人介绍，没人知道这菜用什么原料做成，除非你是大厨。将荥水经河的小鱼打捞上来后，晒干，在油锅里过一下，剁成碎末，加青椒等料后，菜就做成了。我第一吃到这样做的菜，感觉安逸哦。
 
看照片，你就知道这是真资格的粮食猪的肉。肉是腊肉，咸淡适中，厚薄均匀，肉好，刀工也好。
 
野生山药、百果、土鸡等上等原料烹制而成，菜一上桌，就抢掉大半，排照都没干上。
这里的山药绵口回甜，吃山药，我是第一次有这样的口感。
 
不要以为这菜一般，是真资格的手工面，叫“搭搭面”，就是双手牵着面团，在案板上使劲地反复地“搭”，面团最后就变成这样的面条了。面盆里的牛肉，味道淳厚。
 
 
土豆加四季豆做成的清水菜，巴适的不摆了。
 
豌豆做的凉粉，百分百豌豆味。
 
 
这菜叫面炸蔬菜，有意思。不沾调料吃，更好。
 
小伙子被政府临时调来担任我们六号车的导游，很帅很有才气，是当地引进的人才。他姐在那里经营黑砂系列产品。
席间，他即兴唱起“滚滚长江东逝水”，雄壮豪迈气十足。
 
 
另一辆车的美女导游，来了一曲舞蹈，大家鼓掌和唱，举杯言欢。我们此行在欢声笑语中结束。
 
回成都途中，车辆出现故障，待修好返回，已是凌晨1点过。
 
美山，美水，美树，美鱼，美女，美食，还有美丽的故事，荥经绝对是个不得不去而且该经常去的地方。
 
本文出处：成都购房服务博客
 
 
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