218--[花花菜谱] 千宝菜蚝仔煎蛋煎仓鱼 -金碧花花 -搜房博客

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218--[花花菜谱] 千宝菜蚝仔煎蛋煎仓鱼 (2011-5-23 14:14:52) [发送到微博]

千宝菜是甘蓝和小白菜的种间杂交种，风味独特，既有甘蓝的甜味，又

　　有小白菜的柔软口感，没有粗纤维，营养价值较高。可炒食、腌渍，也可生

　　食做沙拉

牡砺（闽南称蚝仔）一般人群均可食用

　　1. 适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;是一种不可多得的抗癌海产品，适宜作为美容食品食用;适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用;

　2. 患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

蚝仔煎蛋

蚝仔肉洗干净后要先飞水，才与蛋一起煎，可确保蚝仔煮至熟透。

煎仓鱼

仓鱼有英仓、银仓、手仓等品种，它的胆固醇含量较其他鱼类要低，而且只有中骨，所以鱼肉的比例较大，以其干煎或者豆酱煮最为有风味。

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