虽然是在武汉生活了20多年的地道武汉人，但今年春节回家，才第二次到大名鼎鼎的“汉味早点第一巷”——户部巷去过早！如果没有离家两年，如果没有对家乡风味的想念，也许更长时间都不会想到特意早起，坐车1小时赶到户部巷，就为了那一碗热腾腾的混沌、一块金黄灿烂的豆皮和一碗清香爽甜的桂花糊米酒……
哦对了，可能很多人还不知道“过早”是何意。也许这是一个你不到武汉，或没听到过，就永远不会知道和猜到其含义的词，这也是经过我多次试验得出的结果（无聊吧呵）。“过早”就是吃早饭，跟广东的早茶同意。
其实赶到户部巷的时候已经不早，但小巷子里还是人头攒动，仔细一听，原来大部分是操着各种口音和语言的外地人。有端着一碗热干面，排队等混沌的老外；有来自西安的一家五口，拿着一袋广式糕点，还以为是武汉特色吃得津津有味；还有举着各式各样的相机、DV，只拍不吃的人。我也像一个好奇的外地游客，什么觉得新鲜，拿出拍照手机在人群中窜来窜，记录下有意思的画面。
一路边走边吃，户部巷里的早点摊大多只有几平米，也谈不上什么装璜。要看哪家的名气最大，哪家的早点最好吃，只要通过她门前队伍的长短来判断就可以了。队伍最长的一定是户部巷里最有名和最好吃的，比如陈记烧梅面窝、何记豆皮、石婆婆热干面等等。因为不想排队，就选了几家有空位的坐下来慢慢吃，反而感觉还没有以前家附近随处可见的早点摊上买的好吃了。或许以前吃的一直就是这个味道，但加入了对家的思念，这道美味的调料。
作为武汉人，还是要尽地主之宜，介绍一下户部巷的历史吧（也是网上搜来的嘿嘿）
户部巷位于武昌自由路的户部巷，因其品种众多、特色鲜明的汉味早点，享誉三镇，至今有400年历史。在这个宽不足4米、长仅150米的小吃一条巷里共有30多个特色早点和小吃品种。如：石婆婆热干面、徐嫂鲜鱼糊汤粉、谢家面窝、高胖子粥店、陈记红油牛肉面、万氏米酒、王氏馄饨、何记豆皮、麻婆灌汤蒸饺、李大饼、顾氏肉松卷、吕记油饼、吴记米发糕、好来牛肉面、老乡小吃、李记粉面、陈记烧梅面窝、小文煎包等。
武昌的户部巷，在相当长的一段时期内，一直都没什么名气。就连上个世纪90年代初出版的武汉地名志里头，对它的介绍也仅仅不足100字：“位于武昌区民主路西段以北，沥青路面。门牌1-43号。系明清时古巷，名由不详。1967年改名红安一巷，1972年复名户部巷。两侧多老式砖木房屋，旧貌尚存，居民稠密，巷道偏窄，不通汽车。”
但是户部巷似乎就在一夜之间声名大振，成为 “汉味早点第一巷”！ 仔细考究起来，户部巷的成名，并非“由来不详”。有一说似可备存：明清年间，管理武昌府粮食和户籍的“粮捕府”衙门，曾坐落于此巷，而粮捕府相当于京城的“户部”，因而名之，也当在情理之中。如要追溯，户部巷这条小巷，跟武汉人吃早餐———武汉称作“过早”的一样食品密不可分：户部巷的———面窝！也就是说，在武汉，这种用碎米和着黄豆磨浆调味、浇到一样边凹中凸的圆形铁瓢中、放进油锅里炸得四面酥黄、咬起来酥软有致的叫做“面窝”的过早当家食品，只有户部巷一谢姓人家做得最是正宗。
为了提升户部巷小吃的品牌价值，吸引更多“名牌早点”加入，增加该巷的汉味早点特色，并依托该巷，进一步打造一条文化旅游线路，中华路街为此筹资40余万元改造，使小巷得以“整旧如旧”。经过“复古”改造后的户部巷于2003年9月18日火爆开街。如今户部巷已经成为声名远播的知名品牌，成为武汉早点的标志，平日每天有近4000人来此过早，在黄金周、节假日，食客们更是趋之若鹜，高峰期甚至多达2万余人之多。到户部巷过早，现已成为武汉人接待远方亲友的一项重要活动内容，许多旅行社更是将它定为“武汉一日游”的第一个景点。
户部巷是老武汉形象的缩影，她又为新武汉注入了新的活力。小巷里的一砖一瓦，点点滴滴都是贴近，都是真实，都是食客、游客们能切身感受的亲切感，是无法模仿，绝不矫作的都市里越来越难得的市井俗情。
随着近几年的发展，户部巷已经拥有的越来越多经久不衰的品牌早点，有武汉人喜欢的热干面、鲜鱼糊汤粉、豆皮、面窝、烧梅、糯米包油条、欢喜坨等30多个品种的汉味小吃。这里特别值得一提的是“徐嫂鲜鱼糊汤粉”、“石太婆热干面”、“万氏米酒店”。
徐嫂鲜鱼糊汤粉，糊汤鲜而不腥，米粉细又爽口，这里的粉是特制的，鱼是新鲜的，糊汤从不用过夜的，所以味道鲜美。
石太婆热干面，是户部巷最早经营早点的个体户之一，做热干面已经近20年。石太婆的热干面吃过后，不是用爽、酷和矫情的“哇塞”所能惊叹形容的，而真是应了市民中流传的那句老话“热干面，吃不厌”。制作热干面的是十分讲究诀窍的，用料要地道，掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲，既不沾牙也不夹生坚硬，用筷子挑面，芝麻酱滑爽不缠杂不清。
万氏米酒店的米酒，醇香甜润而不酸涩，全在自制的酒曲和千锤百炼的酿酒手艺上。用来泡米酒的蛋，全是个小味正的土鸡蛋。
伴随着清晨东方出现的鱼肚白，户部巷开始了它热闹的一天，大武汉生活也在这里上演它的第一幕，忙碌的人们尽情的享受这里的美食所带给他们的好心情。经过几个小时的忙碌，太阳慢慢升高了，过早的人们如潮水般退去了，店铺的师傅们也相继收拾起了锅碗盆瓢。古老的户部巷也在一早的忙碌中歇息了下来，酝酿着为大武汉又一天的早晨带来热呼鲜活的好味道。
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