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木瓜冰糖炖雪蛤 (2007-6-17 14:01:15) [发送到微博]

分类：未分类　标签：木瓜冰糖林蛙微量元素氨基酸多种酮类 |

雪蛤（又名林蛙）
英文名称是：Chinese Forest Frog
是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载。自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。

雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品。

木瓜冰糖炖雪蛤做法简单，一学就会了，这是我今天做的;先把雪蛤洗净，放在碗里用温水泡发，将黑膜挑去，记得加几片姜，可去雪蛤腥味，这是泡发好雪蛤。

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