不时不食 -自娱自乐的加因子 -搜房博客

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不时不食 (2010-3-31 21:55:05) [发送到微博]

不时不食，说得容易，做起来很难。在如今大棚反季种植普及的世界，真的很难。

上周在松江的一个馆子，点了一份蚕豆，点时还特地问是否时令的，服务员满口应允，结果一上来远远一瞥，我就知道歇菜，那霉霉带乌的颜色丝毫没有春天的气息，一尝果然皮老肉糟。由于公事要谈，不便发作。

周一在小区门口的菜场看见由蚕豆了，便询问是否新上市。没想到真有口福，果然是今年的第一季的第一天到货。5文一斤，剥出来也就浅浅一个盆，没关系，反正就我一人吃。结果一忙没来得及晚上作，第二天一早就惦记着这回事，生怕豆老了。

香葱切末，少许春笋切丝，起油爆香，入豆，翻炒，加少许水，盐和糖，上盖焖一会儿。出锅，清香扑鼻，嫩绿鲜脆，那才是春的味道，和着福建烟熏观音，当早餐吃。唯一遗憾是忒嫩了点。应该不是本地豆。据说本地豆要等到5月，但那时候，笋就老了。

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