《中药报》魏永泉

　　牛奶是一种营养丰富的食品，经常喝一些牛奶对人体健康十分有益。但是，牛奶中含有蛋白质、脂肪、钙质等化学物质，能与许多药物发生理化反应，对抗或干扰药物的作用，从而影响药物的吸收、分布、代谢和排泄，使药物的疗效降低甚至失效或产生毒副作用。因此，服用某些药物前后应注意牛奶对其的影响。
那么，服用哪些药物应忌饮牛奶呢？
　　一、抗生素类药物。如四环素、土霉素、强加霉素、米诺霉素、去甲金霉素、环丙沙星、诺氟沙星等抗生素类药物，服用期间若饮牛奶，药物会与牛奶中的钙离子形成难溶性络合物而沉淀 ，减少了药物的吸收，从而降低抗菌力。
　　二、强心甙类药物。如洋地黄、地高辛、西地兰、毒毛旋花子甙等强心类药物，若服用前后喝牛奶，则药物与牛奶中的钙质相遇，会产生协同作用，增加该类药物对心肌的收缩力，有可能引起心律失常和传导阻滞。
　　三、中枢抑制剂。若服用水合氯醛、苯巴比妥、吗啡制剂等药物后饮用牛奶，会因牛奶中钙离子对神经也有抑制作用，而增加此类药物的中枢抑制作用及毒性。
　　四、抗贫血药物。硫酸亚铁、碳酸亚铁等药物均含有丰富的铁离子，易与牛奶中的钙、镁、磷等元素生成不溶性复合物，减少这类药物的吸收，影响补血效果。
　　五、中成药。如桑菊感冒片、逍遥丸、舒肝丸等许多中成药均含有槲皮素，可与牛奶中的钙、镁、铁等元素形成沉淀而难于吸收，以致降低中成药的疗效。（2000.12.3）

感冒发热不应加强营养，不要喝牛奶

当感冒发热时，一般认为应加强营养，对恢复健康有利。其实这是不科学的。

这是因为，人在进食后会增加人体的基础代谢率，使体温升高，特别是进食蛋白质影响最大，鸡蛋、牛奶中蛋白质含量较高，发烧时食用，不但不能使体温降低，反而会升高，不利于病情的恢复。其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也会额外增加身体的热量，应尽量少吃。

另外，当感冒发烧时，体内的消化和吸收功能相对减弱，消化酶分泌减少，活性也相对降低，使蛋白质不容易消化吸收。因此应适当减少蛋白质的摄入。

感冒发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。

蛋白质是身体修复的必需物质，在病人退烧后，及病情恢复期可适当补充蛋类、牛奶、豆腐等高蛋白食物，有利于早日恢复健康。