http://blog.soufun.com/blog_20116993.htm2008-9-7 5:20:27SOUFUNBLOGzh-cnCopyright 1996 - 2007 SOUFUN Inc. All Rights Reserved.2008-3-13 17:34:56http://blog.soufun.com/20116993/1805308/articledetail.htm

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   《法国女人不发胖》(French Women Don’t Get Fat)的书，书中介绍了法国女人是如何做到大嚼奶酪、面包、喝几升葡萄酒，却不长肉的原因。作者从自己的亲身经历和40年的观察积累中，找到了吃出苗条的饮食原则。

    《法国女人不发胖》的作者古丽雅诺女士，是法国Veuve Clicquot香槟公司的执行总裁。


　　40年前，19岁的古丽雅诺作为交换留学生，在美国生活了一年。回到法国后，当她兴奋地在父亲欢迎的怀抱中雀跃时，平日最疼爱她的父亲面无表情地说了一句：“你看起来真像一只土豆。”

　　那时，古丽雅诺如冷水浇头，她很清楚父亲指的是什么。在美国生活的一年中，常吃巧克力蛋糕和饼干，让这位曾经苗条的法国姑娘增加了20磅，变成了标准的“美国胖子体态”。　　

　　回归法国的饮食习惯后，古丽雅诺的“肥胖症”很快就消失了。虽然古丽雅诺的工作性质，使她几乎每天都要在外用餐至少1次，但1米64的她，40多年来，体重一直不超过112磅，和“土豆”身材彻底绝缘。

　　难道法国真没有胖女人吗？当然不是。古丽雅诺说：“全世界哪里都有胖子。不过，按比例来说，法国的胖子少。”的确，资料显示，33%的美国人肥胖，而在法国，肥胖者只有10%。 


　　法国女人吃出苗条的秘诀

　　不是吃得少就有利于保持苗条。你也许一天都不吃主食，但会喝上几大杯加糖和奶的咖啡，或者在并不真正感到饿的情况下，把面前的食物吃得精光。当你记录下这些，你会更快意识到自己的饮食习惯存在什么问题。
 
　　法国女人的传统饮食观念是，以所有可能调动的感官享受食物。由于大部分法国女人都很在意进食的过程，认为每样菜吃上两三口足矣，每一口都能达到享受的目的，于是通常不会吃到饱足为止。虽然进餐时间长，菜式丰富，但从食量上看，反而吃得较少。

　　吃多样化的食物是减肥的关键。有更多种类的食物选择，会帮助你减少对高脂、高热量食物的强烈欲望。吃东西时，不妨将不同的菜分开咀嚼，充分享受每样食物的独特美味，嘴里同时塞满不同种类的食物，则会失去多样化进食的意义。 　　

　　清水是控制体重最好、最健康的方式之一，多喝清水，不仅能保持身体足够的水分，还能清理那些使身体肿胀的毒素。 　　 

　　一日三餐；

    　每餐的食物分量中等，不多不少；

　　只吃新鲜的、有营养的食物；

　　充分享受每一口咀嚼的过程；

　　水果、蔬菜、鱼和酸奶是她的最爱；

　　每餐少不了一杯葡萄酒或香槟。]]>cqai1213http://blog.soufun.com/20116993/1805308/articledetail.htm#comment2008-3-18 15:14:13http://blog.soufun.com/blog_20116993.htmhttp://blog.soufun.com/20116993/1805207/articledetail.htm 

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香菇菜心配“霞多丽”
    用最初级的方法来解，颜色深的菜（如肉类）适合搭配颜色深的酒，反之，颜色越浅的菜（如素菜）越适合搭配浅色葡萄酒。如香菇菜心这样的菜适合白葡萄酒中的“霞多丽”或“密斯卡得”，也可以用微甜的“琼瑶浆”或“普罗旺斯桃红”。而粘性圆顺的桃红酒适宜配禽肉，高丹宁红烈红酒适宜红肉。

糖醋排骨配“普罗旺斯”
    菜肴的主料及调料则决定了它的香味。菜肴香味很大的需要搭配香型浓烈的葡萄酒。清蒸鱼是比较清淡的菜，适宜搭配白葡萄酒中的“密斯卡得”，而菊花鱼则是酸甜口味的，像“琼瑶浆”这种甜味桃红葡萄酒最宜与之搭配。
    糖醋排骨虽然也是酸甜的，但因其肉类的味道较重，所以微甜的桃红酒是不能与之抗衡的，要搭配香味更重一些的红葡萄酒才能更好地调节口感。我们可以用“薄若莱”或桃红酒中稍重一些的“普罗旺斯”与这样的肉类菜肴搭配。同样的道理，黑椒牛柳也属于味道厚重的肉类菜，尤其是其肉的味道受到了黑胡椒这样的调料的影响，所以为了协调黑胡椒的味道，我们可以选择红葡萄酒中本身就有些胡椒味道的“西拉”，或者用稍稍有点甜的“薄若莱”以及虽然性烈却气味芳香的“上梅多克”。由此看来，虽然都是肉类菜肴，但因受调料的影响，还要选择不同的酒来协调。

红烧狮子头配“西拉”
    粗纤维结构的菜需要粘性肥厚的葡萄酒与之抗衡，甜桃红酒配粗纤维禽肉；最清淡的白葡萄酒配鱼肉。又比如，同样的肉类菜，红烧狮子头因为肉质细嫩软滑，不适合搭配酒性太烈的红酒，可以选择“西拉”这样气味较淡的。牛羊肉是红肉中膻味比较重的，前面见过一些例子，它们需要特殊对待。比如手抓羊肉，这道菜最突出的味道就是羊肉本身的味道，但其肉质又比较细嫩，菜的咸味较低，所以既可以搭配清淡些的“琼瑶浆”、“普罗旺斯”这样的桃红酒，也可以搭配有点淡甜的红葡萄酒“薄若莱”，甚至是更淡一些的“密斯卡得”。

辣子鸡配“波尔多白”
    菜肴的温度也应该受到重视，冷菜适合清淡水果香的新鲜葡萄酒；香味浓烈的热菜适合更加香型的葡萄酒；而桃红葡萄酒既可使热菜凉爽，又可提升冷菜的立体感。如白斩鸡这样肉质细嫩的凉菜，可以搭配“琼瑶浆”或“普罗旺斯”这样的桃红酒。同样是鸡肉，辣子鸡却因其热辣，除了桃红酒外，也可用“波尔多白”这样淡味白葡萄酒解其辣味。
    好了，有了上面这些成功的经验，你是不是可以自己按照喜欢的菜肴去寻找合适的葡萄酒了?
]]>cqai1213http://blog.soufun.com/20116993/1805207/articledetail.htm#comment2008-3-18 14:49:26http://blog.soufun.com/blog_20116993.htmhttp://blog.soufun.com/20116993/1805160/articledetail.htm
  
    法国人的创造力，不仅仅体现在艺术和时装上，饮食上他们同样不甘为人后。现在艺术界最流行的名词，莫过于“mix & match”（混搭）和“crossover”（跨界），指将各种风格的艺术、服装、装饰元素混合在一起——古典配现代、华丽配低调，以产生一种全新的风格。而法国的名厨们，同样把这个理念贯穿到了他们的食谱中，如将水果和红酒完美结合，为人们提供美味和健康的双重享受。

    法国人最喜欢的餐前饮料叫“sangria”，发音类似于“香格里拉”。这种饮料就是用红酒和水果做成的。准备好红酒1升、鲜橙3个、苹果2个、桃子2个、细砂糖80克。将所有水果切块放入一个大盆中，倒入红酒和糖，搅匀后在冰箱里放置两个小时，等酒完全浸入水果，就可以了。酒中有水果的甜味，餐前喝非常开胃；水果中渗透着酒香，当作餐后甜品营养丰富，热量又不高，是女性的最爱。当然，水果和酒的选择可以多种多样，多摸索几次，就会发现最适合的搭配。

    随着法餐逐渐进入中国，“红酒泡水果”这种经典吃法也得到了改良。国内餐馆推出的“红酒浸雪梨”、“红酒炖木瓜”等菜品，选材多为中国人认为有滋补作用的水果。并且，由于中国人不习惯吃生冷的食物，一般也会采取炖煮等烹调方法，这样食物的味道会更加浓郁，但酒一般就弃而不喝了。如果大家在家做，炖煮时间最好别超过半小时，否则水果的营养会损失很多。]]>cqai1213http://blog.soufun.com/20116993/1805160/articledetail.htm#comment2008-3-18 14:34:16http://blog.soufun.com/blog_20116993.htmhttp://blog.soufun.com/20116993/1800971/articledetail.htm
     最近，红酒成了爱美MM们的护肤秘方，无论是喝红酒还是用红酒制各种护肤品，各种方法都在网上受到MM们的追捧。红酒美容的秘密在哪里呢？你会自制红酒护肤品吗？

     美容原理

     酿造红酒的葡萄果肉中含超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。

     红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。

    葡萄籽富含的营养物质“多酚”，其抗衰老的能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。 



    自制红酒护肤品

    红酒面膜

    材料：红酒、压缩面膜纸、塑料容器1个 

      做法：  

     1.将塑料容器清洗后晾干，能消毒自然最好； 

     2.将一张面膜纸放入塑料容器中，倒入红酒，面膜纸一旦接触水分会立即涨大，倒入的红酒量以淹没涨大的面膜为宜； 

     3.将双手洗净打开面膜，敷在脸上，感觉面膜上的水分半干时取下即可。 

     红酒唇颊露 

     这是一款非常简单的自制天然液状唇彩与腮红，只要使用家里喝剩的红酒或玫瑰红酒就能制成。 
 
     材料：红酒或玫瑰红酒100ml

     做法：将红酒置入锅中慢慢加热煮沸，直至酒蒸发到剩下10～15ml，再将煮过的红酒倒入空瓶中即可。

      功效：修饰唇部及脸颊，为脸部带来红润的好气色。]]>cqai1213http://blog.soufun.com/20116993/1800971/articledetail.htm#comment2008-3-17 13:37:55http://blog.soufun.com/blog_20116993.htm