酒店装修设计-酒店装饰设计-河南酒店装饰设计公司-郑州酒店装修设计公司

酒店装修设计认知与设计根源

通过对酒店装修设计的理解认识酒店装修设计，认识酒店装修设计管理需要，总结出酒店装修设计设计师要具备的四个要素
从而把握酒店装修设计设计根源！
 1节   概念与特征
1概念：以建筑物为凭借，通过为消费者者提供住宿 饮食和其他各种综合性服务而获取经济
       收益的企业组织。英文HOTEL指饭店酒店装修设计，RESTAURANT指酒楼餐厅。
2特征：A 提供诸多功能，以满足消费者需求为主要功能。
       B 以接待旅游者为主要对象
       C 以服务为产品功能（包括饮食 住宿 游览 旅行 娱乐 购物）
       D以经济利益为经营目标的企业化组织。

2节 饭店发展史

一.世界发展史四阶段
1客栈发展时期，公元前600年，来自于贸易产生需求，开始主要提供住宿餐饮需求，后又
出现了商务政务交往需求的客栈，此时的客栈不是很讲究舒适，管理水平也较低。
2豪华饭店时期，出现在19世纪中叶，这时的酒店装修设计硬件配置变得奢华考究，开始注重服务，
主要以法国巴黎饭店为代表，最早提出“顾客总是对的”（Customer are always right)服
务口号。
3商业饭店时期，20世纪初，以美国为代表的酒店装修设计配有供排水 暖气 输电管道 电话等硬件，
是标准间客房最早的模型。另外饭店还运用科学管理手段，出现了图标 数字等管理手法，
明确饭店的产品就是服务，重点在于舒适。
4新型饭店时期：出现了汽车旅馆，饭店硬件设计日趋完善，有购物 健身 社交 度假等等服务.

二中国饭店史
春秋出现驿馆，以接待外国使者为主。汉唐出现驿站客舍，方便于丝绸之路客商来往。有诗
为证：“渭城朝雨溢清晨，客舍清清柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”。 明朝时
期设置“蕃坊”相当于涉外宾馆，方便与外通商。清代以后出现了设备豪华旅馆，内有中餐
厅 西餐厅 酒吧 舞厅等中西合壁式。解放以后，经济发展迅速。以老牌白天鹅为例，其已
经加入世界一流酒店装修设计组织（The leading hotel of word).现在我国酒店装修设计已经非常注重社会
消费市场，在我国旅游客源市场上份额着年上升，成为旅游产业的三大支柱。
3节 酒店装修设计发展史给我们设计师的启示
    从整个国内外酒店装修设计发展的历史可以很明确的发现，酒店装修设计是一个经营场所，是以市场为依
据的。要设计酒店装修设计不是只是懂点美学就可以搞那么简单，得从市场开始研究，从而得到一套
深刻的经营管理理念，设计是为酒店装修设计管理经营服务的，也就是我们经常说的功能第一为主要
因素。市场决定你的酒店装修设计不是艺术品，而是实用工艺品，让设计师来做而不是让艺术家来做，
这是很浅显的道理。设计师和艺术家的区别在于，设计师设计出的东西具有很强的使用价值，
艺术家注重感性，实用并不一定是他们第一个想到的。这就告诉我们，设计师特别是酒店装修设计的
设计师首先要使自己的作品能用好用为前提，要好用就是要懂酒店装修设计如何用，用来做什么的，
建造一个酒店装修设计需要投入多少回报多少。不但好用美观，而且要符合业主的投资标准，做出廉价
好用 美观 个性的酒店装修设计才是我们做酒店装修设计的责任。
    由此我们提出一个设计师要具备的因素：实用功能 建造美学 地域文化 施工工艺与造价
这四大因素缺一不可，仅仅懂得一样，在设计酒店装修设计时候就会存在缺陷。我们认为经常讲
酒店装修设计设计也是这四种因素促成的，缺了其中任何一个因素都不能称为全面的酒店装修设计设计，
只能是片面的局部的。没有功能的设计根本就是没有依据的设计；没有美的酒店装修设计会落入
丑态百出的境地；没有地域文化就少了自己的个性，就没有了酒店装修设计的灵魂，就少了酒店装修设计
长期生存的靠山；不懂施工工艺和造价的设计就没法估算出投入，设计师就会陷入盲目
的不切逻辑的设计，更不用说如何进行成本核算了。 可见只要具备了这四种因素的酒
店设计，其基本就能满足市场需求下的酒店装修设计经营管理，满足业主。我们就能帮助业主利
用酒店装修设计这个产业更好的服务于消费者，给业主带来利润，又能愉悦消费者，这才是好的
酒店装修设计设计师要做到的。
由此我们还得到一个酒店装修设计策划中的一个理念链条：

 4节 饭店类型与等级
一 饭店类型

1观光型旅游饭店 大多以1－3星级为主，不求太豪华，价格便宜，经济实用美观舒
适周到，具有传统异国情趣，反映地域特色。
2商业饭店 为商业旅游者提供住宿 饮食 商务交往设施和服务的酒店装修设计，一般在4－5
星级标准，配有国内外直拨电话 计算机 传真 宽带互联网等通讯设施，并配有秘书翻
译等服务。商务洽谈配有谈判间 会议室 小型宴会厅，每间配有幻灯机 投影机 电视
机 录像机等设备。通过卫星提供最新商业信息。可待定飞机 火车 轮船票，并配有车
队。其中还有供商务人士休闲的健身房 游泳池 网球场 桑那浴室 康乐中心等。
3度假性饭店 一般在海滨 温泉 风景名胜附近，环境因素重要，内部注重娱乐设施的
服务。以老牌珠海度假村为例，其除了住宿和各类餐饮设施外，拥有的娱乐健身设施有：
乡村俱乐部，大型购物中心 跑马场 射击场 小型赛车场 网球场 游泳池 溜冰场 射箭场
人工湖 露营烧烤场 儿童游乐场。湖面提供碰碰船 水上单车。海面提供快艇 降伞 风帆
滑浪 摩托快艇等，室内设施有桑拿室，按摩室，保龄球室 桌球室 电子游戏室 麻将厅
夜总会 网吧等。
4会议饭店 指专门承接各种类型国内外会议 商贸展览 科技演示等活动的饭店。设有大
中型会议厅 演讲厅 洽谈间 展览厅 谈判间等场所。因此饭店要是有足够面积的餐厅，在
较短时间里满足大规模就餐需求，重视计划管理和客房预定管理。
5常住式饭店 可分为公寓室和写字楼式，在我国近代出现，在电影《花样年华》的场景
就类似公寓式饭店，现在基本被写字楼代替。
6汽车旅馆 多分布于交通主干道旁，诞生于美国，其特点是有大型停车场，其他基本
与现代饭店没有什么差距。

二 饭店等级
参考《新型酒店装修设计评星标准》
 

5节 浅谈酒店装修设计变革
一 酒店装修设计变革原因
社会在发展，社会上出现阶层分化，从而引发客户群体种类多变是促使酒店装修设计变化原因。
与其说酒店装修设计在变，不如说是市场在变化，现代社会经济发展迅速，年龄的代沟也随之加剧
具有关统计几乎五年的年龄差距就会出现不同生活观念，而且素质越来越高，老式酒店装修设计不
翻新根本适应不了他们要求，而且改变也成为各酒店装修设计不断在市场上站稳脚跟的法宝。过去
酒店装修设计以接待旅游者为主要客户群，现在就不一样了，真正住酒店装修设计的旅游者只是其中一部分，
酒店装修设计客源出现多样化，一个星级酒店装修设计里面不但有旅游者还有商务人士 常住办事处人事 会
议学习人士 疗养人士 本地消费人士等等。基本构成了一个复杂社会群体。而且出现一些
不求奢华消费只图时尚个性的青年一族。这些人士一族对酒店装修设计的硬件要求提出了改进的必
要，现代智能化 人性化的管理理念被采用，酒店装修设计在改变着的同时也在拉动整个社会的整体
生活水准提高，社会整体生活水准的提高又把酒店装修设计管理服务提升到一个新的层次中来。
二 酒店装修设计变化内容
1专业性服务业引发的品牌酒店装修设计 随着人们生活的需要，在我国一些本来属于酒店装修设计的单项服
务业渐渐从酒店装修设计行业里面分离，出现了专业的洗浴中心品牌，专业餐饮品牌，专业康乐中
心等等，这些专业行很强的服务单体也慢慢也具备了综合性很强的服务项目，从侧面也能
满足就餐 住宿之功能，不但满足了外来人士需求，最重要的是将本地消费提升到自己的空
间里来，俨然是一个即满足外来人又重点以满足本地客户为主的酒店装修设计。像大型洗浴中心，
大型餐饮酒店装修设计 大型康乐中心 夜总会等等，几乎遍布各大城市，其在做为城市新的亮点的
同时，也在完善着酒店装修设计的经营管理形式。在这里我们就不一一列举了！
2时尚一族酒店装修设计在悄悄蔓延 在变化原因里提到的时尚一族，他们大都是青年人为主，喜
欢时尚个性的空间，不求奢华，而求品味。历史上不乏个性君子文人，竹林七子 世外桃
源 各式隐居类园林，都象征着一个时代的时尚一族的生活理念。在现代也不例外，一些
个性时尚中型旅馆在出现，而且很受欢迎，大部分名字起的也很令人神往，像湖畔客栈
168酒店装修设计等等。
3 硬件智能化 服务更人性化 科技日新月异，数码时代的到来为酒店装修设计管理服务增加了
不少亮点，同时也节约了很多管理上的成本，智能化完善着新酒店装修设计的建设，也督促着老式
酒店装修设计更进一步的改造。宽带 监控 智能烟感喷林 智能灯具等等，人们在利用科技享受生
活。酒店装修设计也在利用科技满足人类的要求。

6节 了解酒店装修设计功能
通过分析倪氏国际饭店平面布置图来了解酒店装修设计功能分布
一层 主要业务：1客房服务：总台 大堂副理 商务中心 购物 酒水 休息等待 保安 储存 等
2餐饮服务：点餐大厅 厨房加工 定餐服务台 洽谈休息区 酒水展示
3会议服务：休息等待 人流疏散通道 公共卫生间
二 层 ：凉菜加工 备餐间 仓库涮洗间 结帐吧 宴会厅 卫生间
三－五层 ：大宴会厅 备餐间 仓库涮洗间 包房 小型宴会 卫生间
六 层 ：商务休闲层：小型会议 洽谈室 谈判室 酒水商务吧 卫生间
七 层 ：大型会议多功能厅 中心会议室 吸烟室 控制室 储备室 备餐室 涮洗间 卫生间
八－十六层为客房层 ：标准间 单人间 豪华套房 布草房
十七层：商务休闲层 酒吧 棋牌 洽谈室 储存 卫生间

酒店装修设计-酒店装饰设计-河南酒店装饰设计公司-郑州酒店装修设计公司

河南森度装饰设计公司

单位地址：郑州市红专路119号光大银行6楼

单位网址：www.hnsdsj.com

联 系 人：陆 涛

联系电话：152 3830 5391

电子邮箱：s1987616@yahoo.cn

酒店装修设计-酒店装饰设计-河南酒店装饰设计公司-郑州酒店装修设计公司