马莉莉的博客：
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| 从业6年，经过我的服务成交的城八区的租房的数量达千余套，售房的成交金额近一个亿。 执业证号：京房工-05-02-1751 电话：13011146612 欢迎点击我在搜房网的网络经纪人平台 可能会有您意想不到的收获哟！ |
bruce20110902
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路是一步一步走..
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配料:
1、300克夹心肉糜
2、一斤大虾 13/斤
3、极嫩的韭黄，份量随意，喜欢的多放点，不喜欢的少放点（曾经听广东的朋友说，看是否是正宗的鲜虾云吞，一个重要因素就是看有没有韭黄，这点千万不能用葱代替）
4、馄饨皮一斤（最好自己做，但偶比较懒，就凑活吧）
作法:
1、在肉糜里放上一汤勺黄酒，3片生姜，一勺鲜酱汁，2小勺～3小勺盐，一勺鸡精，些许五香粉，一个鸡蛋，一勺糖，一勺醋,一同搅拌上劲，然后加勺麻油调香！
2、韭黄切碎，均匀的撒上盐，等其出水后，捏去水份，用少量油拌匀，和肉馅拌在一起 ,然后包上保鲜膜放入冰箱.
3、接下来最关键的事情来了，剥虾仁！我挑的个个都是活虾哦，捏在手里剥壳的时候还在拼命跳，这样对它们,似乎比较残忍呦.......
4、把虾仁捏干水份，放入适量黄酒，盐，姜，玉米淀粉，一个蛋清，包上保鲜膜，放入冰箱腌渍1个小时左右！
5、在皮儿中间放上肉馅，一个大虾仁，对角一捏，虎口这里一卡，恩，不错，圆圆的，鼓鼓的，有点像不开口的烧卖！
6最后是把包好的云吞下锅煮熟,盛上一碗,恩,香!啥都不说啦!开吃!
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