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2008-4-7 23:55:05|
【贴图赢奖二】家乡清明小吃——粉角
清明节了,清明节是祭奠先人的节日,祭奠就要上供,也要做顿饭来寄托哀思。清明前一天为古代的寒食节,古人为纪念春秋时被晋文公烧死的介之推,实行禁火冷食,因此清明饮食多以“寒食”为原则。古时有麦糕、环饼、冷粥等,如今则更注重“应令尝新”――也就是说吃些应时应景、新鲜而有季节特色的食物。
季节特色一定少不了荞菜了, 荞菜是广东人清明节餐桌上不可缺少的时令蔬菜,因与“轿”同音,寓意先人坐轿归去,免受乍暖还寒之苦。多吃荞菜不仅可以增加纤维素、矿物质及维生素的摄取,也有助于消化当天所吃的大量肉类食物。不仅如此,荞菜还具有清肝明目、凉血止血的功效,经常食用可以降低超氧负离子的活力,削减氧自由基的生成,能起到延缓衰老的作用。还有祭祖少不了乳猪
记得小时候,我们是和外婆一起生活的,每在祭祖的那天就包这样的“粉角”来祭祖。看,那“粉角”包成一个元宝样的,还有的像包袱样的,真是“福禄寿全”!
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