１．在老家，大理当地有两个奶粉厂，一个叫＂三塔＂，一个叫＂蝶泉＂，三塔是个郊区回族村的村办企业（看来做奶粉好象不难哦），我爸爸那时候曾受邀去指导这些乡镇企业家筹建化验室，顺便看了一下他们如何生产奶粉，我爸爸说看到他们大铲子大铲子的往里面加白糖，哈哈，后来口味越做越差劲，就这样，红火了一阵子就倒闭了．碟泉牌奶粉曾是我儿时记忆里的美味，当时曾红透滇西北，据说到现在这个企业还能够在当地维持，可能由于制造工艺的落后，他的奶粉反而有着难以名状的奶油香味（也许是脱脂技术不行），现在我们在外省生活的老乡说起来还都很怀念．但８０和９０年代的乳制品企业，恐怕都有着一个事实，那就是，检测奶源的随便程度，实在是恐怖．我的一个乡下的同学家，养了几头奶牛，常年给这家奶粉厂送奶，据他说，往牛奶里加米汤增加重量的方法是不行了，用碘酒一测就测出来，后来就发明了往里面加水的同时加化肥，也就是尿素，这样就能保持比重，而且不会被检查出来．我依然记得中学时候那同学和我们说这事的时候得意洋洋的表情，最后还坏笑着补充了一句：＂你们城里人不劳动，没力气，多吃点化肥有好处＂．听的我一身冷汗，后来再也不敢吃蝶泉牌奶粉了．看来，消除城乡隔阂，创建和谐社会，还的确是很有必要的啊．

　　也许也就是这个原因，后来老家出现了有农民把自己家的牛牵到城市小区附近，现场挤牛奶卖的经营办法，据说还曾风靡一时．

　　２．话说当年，光明牛奶刚刚进入北京设厂的时候，三元威胁奶牛养殖户：谁卖牛奶给光明公司，就取消和谁的合作。这造成了刚开始时候光明在当地收不到奶，受到地方保护主义抵制后，只能紧急调动送奶车从南方收奶往北京送，这样日子过了好久，才逐渐站稳了北京市场．

　　３．两年前，曾认识一个从哥伦比亚回国来投资乳制品企业的老板，他在哥伦比亚已经经营了好几年乳制品了，对这个行业可说是门清，他和我说别喝蒙牛的牛奶了，据他说蒙牛的品质是最次的，牛跟生最早是个国营企业的业务员，绝对是个少有的传奇人物，后来８００万的投资起家，５００万拿了去做广告运作，３００万拿去做生产设备（具体是不是这个数字不记得了），一步步打广告炒作起来，那几年，恰逢国内乳制品行业管理混乱，牛跟声从国外买进廉价奶粉，很有可能还是转基因奶粉，这在国外基本上是最便宜的出口第３世界国家的垃圾货，把它调成液体，这就是所谓的＂复原乳＂．嘿嘿，你们不是都以为浓的牛奶就好吗？好，我往里面加增稠剂，让它看上去很浓．你们不是以为闻起来香的牛奶就好吗？好，我再加香精，让它闻起来很香．恰逢进入２１世纪，全中国刮起一股环保消费浪潮，好，我就说我的牛奶来自大草原，那句＂来自大草原问候＂的广告词，恐怕都还记得吧，而我那朋友说，当时，蒙牛根本没有自己的奶牛，好象至今依然没有，你更别指望那些牛真的是吃大草原的草长大的，别天真了！为什么有的牛奶写＂纯牛奶＂，有的写＂鲜牛奶＂呢？文字游戏而已，后来国家强制复原乳必须注明标志后，我们才知道，原来我们喝了那么多年的用奶粉冲出来的饮料！！！我问朋友：那不就和自己冲奶粉喝一样吗？＂朋友跳起来说：＂错！远远不如自己冲奶粉喝，你冲的奶粉起码是名牌吧，里面起码有强化营养成分的工艺，而你喝的复原乳的奶粉原料，鬼知道从哪里进口的！＂．再说产品标准问题，蒙牛急剧膨胀后，销量大增，怎么扩大生产呢？自己建生产线，贵啊，也慢啊，怎么办，不是那几年那么多地方小国营企业被国外品牌打得破产了吗，破产企业的东西，便宜啊，于是玩兼并和收购，到处收购流水线厂房，全国人民都想变成杨力伟，于是开足马力使劲生产供应全国，新的问题出来了，企业内部标准不统一，制造工艺高低不齐，这都是短期内难解决的问题啊，嘿嘿，估计你是老板，也先卖了再说吧，谁能喝出来好坏呢？　　　

　　　我朋友说，老牌的国营背景的大企业，如三元（嘿嘿，刚骂过），光明，伊利等，企业传统在那呢，设备的底子也在那呢．无论如何，乱来的不会太离谱，总之，我现在不喝蒙牛的，一般选择光明和伊利的，当然，这些企业也出过丑闻，李敖不是写过篇文章＜我为什么支持王八蛋＞吗，王八蛋里也有高低之分，就是这个道理．

　　　　每吃个东西，都得琢磨半天，不是个坏习惯，因为你生活在２１世纪的中国．　

　　　４．保存时间越长的牛奶，一般营养成分越少，标志是＂鲜牛奶＂的屋形桶包装的牛奶，品质是很好的，因为活性营养成分多，所以这种包装的牛奶保质期一般不会太长，但也比较贵．嘿嘿，好象蒙牛至今仍然没有这种包装的牛奶．什么是屋形桶？就是类似一个方柱体，最上面象一个坡面小屋顶的包装．

　　　５．再扯远一点，化妆品中那类叫洗面奶的东西，妹妹们，今天普及一下，洗面奶根本没有奶，而且和奶就扯不上关系．