当顾客点完单后怎么样才能让顾客消费更多的酒水又不让顾客感到我在强加给他呢？在推销中只有更好的了解顾客我们才能对症下药：
第一：顾客的宴请对像
A、商务顾客。当顾客宴请的是商务客人，我们应根据情况推中高档的酒水，
B、政府客人。当政府顾客来时我们根据部他们宴请的省．市．局客人和人大代表而可试当推销高中低档次的酒水。
C、私人宴请。私人宴请也同政府客人一样，看情况推销高中低档次的酒水
第二：熟客还是生客
对于熟客就问还是喝您上次喝的酒吗（当然有的顾客会根据不同的宴请对像用不同的酒水）？而为生客点酒水从中档开始点起，而外地客人呢？我们要灵活运用。可根据我们了解的个地方的饮酒习俗来推销这样客人会感觉很亲切从而拉近了我们和顾客之间的距离
例：有一次有几个北京客人第一次来到益阳，点完一瓶马爹利XO后问我你们这地方用什么杯子喝酒的，我说在我们这多爱用大杯，他们说好用大杯、于是我拿了五个水杯把酒给分了、当酒倒完上桌时我当着客人的面自言自语的说，一瓶酒用大杯倒怎么只有这么点了！。“这么点怎么喝，服务员，去在给我在来一瓶到上，顾客说道”。（这种类似办法小心用风险大）
第三：推销酒水的方法
A、大多数的同事在为顾客点单时会说：先生来点酒水吗？这种问顾客要不要点酒水的的方试我个人是不推介大家长用的不过还有更好问酒方试，
例：
员工：请问喝洋酒、红酒还是啤酒？
客人：来洋酒吧，
员工：请问是喝轩尼诗、芝华士还是捷克。丹尼？
客人：还有别的吗？
员工：有啊您是要皇家礼炮、黑方、红方还是格兰非迪？
客人：来皇家礼炮吧
可能有人会问，这几种酒水为什么不一次说出来，其实人同时听你主说几种酒水他的脑子已记不下，而只说3-4种是最容易记的，因此在推销中一次说三到四种酒水是明智的。在大厅或演义场消费的，男士先推销啤酒，女士推饮料或鸡尾酒。
B、如果客人是女士就说我们应说喝什么红酒，方法同点洋酒一样，只是女顾客没有主动要酒水牌我们一定要记往不能给，要不然她们就像卖衣服一样，问这问那。记往对女士直接推销方法是最好的。
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