飘香米酒的博客：
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| 无知人之智，有自知之明 |
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昏了9年，厨艺大长，凡来我家的客人都夸我做的鱼好吃，我是个很容易骄傲的人，听了自然很受用， 呵呵，无它，但手熟尓！
现把基本做法公布于此，想学的学学，不想学又想吃的就来我家，随时欢迎品尝~~·~~
主料：
黄花鱼一条
配料及调味品：
葱、姜、蒜各适量、豆豉、青红椒各一只、醋两匙、白糖两匙、盐，生抽
做法：
1）先将雨洗净，在鱼身上斜刀划若干条口，伤口内洒上盐，再淋上些生抽，置5分钟左右，葱姜蒜切 沫，青红椒切丝备用
2）炒锅内倒入适量花生油，是平常炒菜的两倍即可，油56分热时，切一大片姜将锅擦一遍，防止粘锅，然后将鱼放入煎炸至微黄，不要太久了，久了吃了火大，后捞出
3）将油倒出，剩下一点，然后将葱姜蒜放进炒至出香味，放入豆豉，白糖炒至化开，倒入生抽，醋，适量水烧开，水不要太多，再把鱼放入，盖上盖子焖，大概5分钟左右，注意这时应是基本收汁，盛出装盘洒上青红椒丝便可上桌！
这时鱼肉鲜嫩香滑，色香味俱佳~
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